随着2011广东国际旅游文化节开幕日期的日益临近，韶关作为主会场，文化节的各项筹备工作正在紧锣密鼓地进行当中，本届旅游文化节的一个重头戏，“首届中国素食文化大会暨韶关国际生态名优特产展览会”的各项准备工作也开始进入了倒计时，素食文化大会及名优特产展览会的部分内容也开始浮出水面。
据了解，本次展会设置在韶关电化厂旧址百旺桥头西侧北匝道内，占地面积约为9.5万平方米。作为“首届中国素食文化大会”展会的主要内容将包括以下四个方面，“首届中国素食文化大会”、“首届中国国际素宴烹饪大师邀请赛”、“2011韶关佛教祈福灯会展”、“韶关国际美食节暨韶关名优农副特产展销会”。据介绍，届时将有日本、新加坡、美国等15个国家，港澳台地区以及大陆32个省、直辖市的上千位嘉宾参加这一系列的活动。
“首届中国素食文化大会”将围绕素食文化，以生态、安全、健康为主题展开交流，将邀请国际营养学家、餐饮专家、传媒专家、美食专家等业内人士，为国际素食文化的发展出谋划策，会上还将有国际烹饪大师、国内佛教寺庙斋菜厨师、餐饮业界著名企业家、美食专家学者等嘉宾出席并发表演讲。而“首届中国国际素宴烹饪大师邀请赛”，也将邀请全国素宴企业的烹饪大师、中国各大宗教的素宴大厨到现场参加比赛，并评选出相应的奖项等。
据有关负责人透露，在“2011韶关佛教祈福灯会展”上，组委会还将邀请了曾参加2010年亚运会彩灯制作的专业团队，针对禅宗圣地韶关地域文化特点，以佛、禅为主题创作20套灯组。
据悉，首届中国素食文化大会将于11月5日开幕。
